小樽花園の郷土料理店「江差亭」を40年近く経営し、花園に「江差亭」ありと評価も高い。江差出身の主人は、日本酒をこよなく愛する酒豪でもある。若い頃は、二升、三升を一度に空けることも、しばしばだったと語る手から、一時も盃を離さない。江差亭で修業した職人の何人もが独立し、花園町でそれぞれの店を開いており、若い人の育成手腕も評価が高いが、「若い頃は、職人に相当きつく当たったので、果たして感謝されているやら･･･」と、丸味を増した優しい口調で語る。祝津にあった、市指定の歴史的建造物の鰊番屋の『旧白鳥番屋』を、大金を投じて再生し、郷土料理店「群来陣」として経営している。小樽と江差を愛し、海と酒と料理をこよなく愛する、根っからの職人である。