2003年1月のベストマスター
居酒屋ビルド

矢野 勝久マスター

 北海道の三笠市出身。若き頃、札幌に出て、バーテンダー修業を積み、飲食業界に入る。
のち小樽に移り、キャバレー全盛時代に、小樽で有名だった“キャバレー現代”に9年間勤める。
当時の“現代”は、ホステスを40人も抱え、大いに賑わっていた。慣れぬ手つきで、フロアーでバンドの一員を担ったという。もっとも楽器に手を添えて、演奏の真似をしていただけだよと笑う。この後、小樽出身の奥さんと2人で、居酒屋ビルドを花園に開店し、すでに31年。夜遅くまでの営業で、花園人種にウケている。マスターの作るチャーハンは、人気メニューのひとつ。
最新は、北観協の小樽支部長として“ドリンクラリー”を成功させ、久し振りに花園を盛り上げた主催者でもある。語り口と笑顔が優しい花園通のマスター。

居酒屋ビルド

小樽市花園1-11-17
0134-32-3944